PENGARUH VARIASI RPM KIPAS TERHADAP LAJU PENGERINGAN PADA MESIN HEAT VACUUM DRYER BERKAPASITAS 50 KG DENGAN BEBAN IKAN GABUS

Cana, Sutan Yusufin Radix Tanaya (2024) PENGARUH VARIASI RPM KIPAS TERHADAP LAJU PENGERINGAN PADA MESIN HEAT VACUUM DRYER BERKAPASITAS 50 KG DENGAN BEBAN IKAN GABUS. Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

Text 2011053.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan Iklim tropis, hal tersebut mengakibatkan cuaca yang tidak stabil. Pada saat musim hujan proses pengeringan alami dengan memanfaatkan panas dari matahari menjadi tidak optimal. Karena tingginya kelembaban udara yang dapat mempengaruhi efisiensi pengeringan. Untuk mengatasi masalah tersebut pengeringan dapat dilakukan dengan metode pengeringan mekanis agar mendapatkan hasil pengeringan ikan gabus yang lebih efisien dan higienis. Penelitian ini mengkaji penggunaan mesin Heat Vacuum Dryer untuk mengeringkan ikan gabus, yang berfokus pada pengaruh variasi RPM kipas terhadap kadar air yang teruapkan dan laju pengeringan. Ikan gabus dipilih karena nilai gizinya yang tinggi namun rentan membusuk karena kadar air yang cukup tinggi yaitu (76,90%). Eksperimen dilakukan dengan membandingkan penggunaan kipas pada 2000 RPM dan 4000 RPM. Berdasarkan hasil data pengujian yang dilakukan dengan kurun waktu 5 jam menunjukkan bahwa pada RPM 2000 memberikan kinerja yang lebih baik dibandingkan RPM 4000, dengan rata rata kadar air yang teruapkan sebesar 22,774% dan laju pengeringan sebesar 4,5%. Dari data yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa RPM pada kipas harus disesuaikan dengan kapasitas pemanas yang digunakakan, agar mendapatkan hasil pengeringan yang optimal

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	Sutan Yusufin Radix Tanaya Cana (2011053)
Uncontrolled Keywords:	heat vacuum dryer, laju pengeringan, variasi rpm kipas, kadar air, ikan gabus
Subjects:	Engineering > Mechanical Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Mesin S1 > Teknik Mesin S1(Skripsi)
Depositing User:	Sutan Yusufin Radix Tanaya Cana
Date Deposited:	04 Sep 2024 05:51
Last Modified:	04 Sep 2024 05:51
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/14998

Actions (login required)

View Item