OPTIMALISASI PENGARUH KECEPATAN SIRKULASI UDARA TERHDAP PRODUKTIVITAS MESIN PENGERING KUNYIT

NURINDY, ALIF FITRI (2019) OPTIMALISASI PENGARUH KECEPATAN SIRKULASI UDARA TERHDAP PRODUKTIVITAS MESIN PENGERING KUNYIT. Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

Text Laporan Skripsi Alif Fitri Nurindy 1511059.pdf Download (5MB)

Abstract

OPTIMALISASI PENGARUH KECEPATAN SIRKULASI UDARA TERHADAP PRODUKTIVITAS PADA MESIN PENGERING KUNYIT ABSTRAK Alif Fitri Nurindy ( 1511059 ) Jurusan Teknik Mesin S-1, FTI – Institut Teknologi Nasional Malang Email : alifnurindy3092@gmail.com Potensi kunyit untuk diolah menjadi berbagai macam produk obat obatan atau makanan. Sangat besar, karena masih banyak masyarakat yang mengkonsumsi obat-obatan maupun minuman tradisional secara alami,sedangkan standar kadar air kunyit kering maksimal 12%. Hasil penelitian menunjukan bahwa kecepatan udara sangat berpengaruh untuk menguapkan kadar air didalam kunyit ,hasil kadar air kunyit terendah 12,58% pada kecepatan udara 5 m/s pada speed controller, sedangkan kadar air tertinggi 34,91% pada kecepatan udara 1 m/s pada speed controller . kecepatan udara sangat berpengaruh terhadap energy panas yang dimanfaatkan untuk mengeringkan kunyit,Dimana energy tertinggi perpindahan panas 38797,61 watt pada kecepatan udara 5 m/s pada speed controller.Efisisensi pengeringan sangat bergantung pada laju aliran udara panas ,apabila laju pengeringan tinggi maka kadar air yang diuapkan pada kunyit semakin besar laju pengeringan tertinggi 3,25 (gram/menit) pada kecepatan udara pada speed controller 5 m/s ,sedangkan nilai efisiensi pada kecepatan udara 5 m/s pada speed controller 97,11% karena kadar air yang berada di kunyit sudah benar benar kering sehingga nilai efisisensi menurun pada kecepatan udara 5 m/s pada speed controller . Kata Kunci : Kunyit ; Kadar air; Efisiensi pengeringan ; oven pengering ;laju pengeringan

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kunyit ; Kadar air; Efisiensi pengeringan ; oven pengering ;laju pengeringan
Subjects:	Engineering > Mechanical Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Mesin S1 > Teknik Mesin S1(Skripsi)
Depositing User:	Mr Sayekti Aditya Endra
Date Deposited:	09 Dec 2025 02:15
Last Modified:	09 Dec 2025 02:15
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/15903

Actions (login required)

View Item