ANALISA LAJU PENGERINGAN KUNYIT MENGGUNAKAN BOX PENGERING TIPE RAK HORIZONTAL

Setiawan, Setiawan (2019) ANALISA LAJU PENGERINGAN KUNYIT MENGGUNAKAN BOX PENGERING TIPE RAK HORIZONTAL. Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

	Text LAPORAN SKRIPSI SETIAWAN 1511003.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB) | Request a copy
	Text jurnal skripsi setiawan.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kunyit merupakan salah satu jenis tanaman obat yang banyak memiliki manfaat dan banyak ditemukan diwilayah Indonesia. Manfaat tanaman ini di daerah Jawa, kunyit banyak digunakan sebagai ramuan jamu karena berkhasiat menyejukkan, membersihkan, mengeringkan, menghilangkan gatal, dan menyembuhkan kesemutan. Manfaat utama tanaman kunyit, yaitu: sebagai bahan obat tradisional. Penelitian mengeringkan kunyit menggunakan box pengering susunan rak horizontal dengan menggunakan variasi temperatur 50 oC waktu pengeringan 100 menit, temperatur 60 oC waktu pengeringan 100 menit, dan temperatur 70 oC. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh variasi temperatur pada box pengering kunyit dengan susunan rak secara horizontal. Hasil nilai kadar air sisa yang di perolah dari penelitian ini pada variasi temperatur 50 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 35%, variasi temperatur 60 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 19%, variasi temperatur 70 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 11%. Hasil nilai laju pengeringan yang di peroleh dari penelitian ini pada variasi temperatur 50 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 0,51(%bk/menit), variasi temperatur 60 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 0,672(%bk/menit), variasi temperatur 70 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 0,792(%bk/menit). Hasil dari nilai efisiensi pengeringan yang di peroleh dari pengujian variasi temperatur 50 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai sebesar 98,12 %, variasi temperatur 60 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai sebesar 98,14 %, variasi temperatur 70 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai sebesar 98,23 %. Hasil dari perpindahan panas konveksi paksa pengeringan yang di peroleh dari pengujian variasi temperatur 50 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 18,603 Watt, variasi temperatur 60 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 28,949 Watt, variasi temperatur 70 oC waktu pengeringan 100 menit di dapatkan nilai rata-rata sebesar 32,475 Watt. Kadar air yang mendekati standartnya(12%-15%) yaitu temperatur 70 oC yaitu di dapatkan sebesar 1 1%, Nilai laju pengeringan yang tertinggi yaitu temperatur 70% oC yaitu di dapatkan sebesar 0,792(%bk/menit), laju pengeringan yang terendah yaitu pada variasi temperatur 50 oC yaitu 0,51%. Nilai efisiensi pengeringan yang tertinggi yaitu pada temperatur 70 oC yaitu sebesar 98,35%, efisiensi pengeringan yang terendah yaitu pada temperatur 50 oC yaitu sebesar 98,31%. Nilai perpindahan panas konveksi paksa tertinggi yaitu pada temperatur 70 oC yaitu sebesar 32,475 W, perpindahan panas konveksi paksa yang terendah yaitu pada temperatur 50 oC yaitu sebesar 18,603 W, tetapi pada temperatur 50 oC, 60 oC yang di gunakan membentuk aliran laminar sedangkan 70 oC membentuk aliran turbulen. Jadi di lihat dari hasil penelitian bahwa setiap variasi dapat mempengaruhi laju pengeringan.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kunyit, pengeringan, box pengering
Subjects:	Engineering > Mechanical Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Mesin S1 > Teknik Mesin S1(Skripsi)
Depositing User:	Mahasiswa Mesin S1
Date Deposited:	27 Feb 2019 00:55
Last Modified:	12 Mar 2019 05:59
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/2080

Actions (login required)

View Item