Sumawi, Anjar (2019) RANCANG BANGUN ALAT PEMBUATAN Virgin Coconut Oil (VCO) BERBASIS ARDUINO. Tugas Akhir thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.
![[img]](http://eprints.itn.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
LAPORAN TA ANJAR.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
RANCANG BANGUN ALAT PEMBUATAN Virgin Coconut Oil (VCO) BERBASIS ARDUINO Anjar Sumawi (1652013) Teknik Listrik DIII Dosen Pembimbing 1 : Ir. Choirul Saleh, MT Dosen Pembimbing 2 : Rachmadi Setiawan ST., MT Prodi Teknologi Listrik DIII Institut Teknologi Nasional Malang Email : anjarsumawi18@gmail.com Abstrak Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak kelapa murni yang dihasikan dari ekstraksi kelapa yang dilakukan dengan metode khusus. Proses ekstraksi dari VCO dibagi menjadi beberapa metode, yaitu metode pemanasan bertahap, metode pemancingan, metode sentrifugasi, dan metode fermentasi. Dari beberapa metode ekstraksi kelapa, metode yang paling mudah untuk digunakan adalah metode sentrifugasi (pemusingan). Metode sentrifugasi dilakukan dengan memutuskan ikatan lemak-protein pada santan dengan cara pemutaran (pemusingan), yaitu dengan gaya sentrifugal. Setelah dilakukan sentrifugasi air dan minyak akan terpisah dengan sendirinya, hal ini terjadi karena berat jenis minyak dan air berbeda. VCO yang dihasilkan secara sentrifugasi lebih baik jika dibandingkan dengan VCO yang diperoleh secara pemanasan ataupun secara fermentasi. Metode ekstraksi yang digunakan pada alat ini adalah metode sentrifugasi. Sedangkan ntuk otomatisasinya, alat ini menggunakan sensor ultrasonic dan sensor turbidity. Sensor ultrasonic disetting pada ketinggian 8 cm dan sensor turbidity disetting pada batas 691. Waktu yang dibutuhkan untuk proses sentrifugasi (mixing) adalah 30 menit dan waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan VCO adalah 8-10 jam. Kata Kunci : Virgin Coconut Oil (VCO), Pembuatan VCO, Sentrifugasi, Otomatis
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Virgin Coconut Oil (VCO), Pembuatan VCO, Sentrifugasi, Otomatis |
| Subjects: | Engineering > Electrical Engineering |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Industri > Teknik Listrik DIII > Teknik Listrik DIII(Tugas Akhir) |
| Depositing User: | Ms Nunuk Yuli |
| Date Deposited: | 08 Mar 2019 05:25 |
| Last Modified: | 08 Mar 2019 05:25 |
| URI: | http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/2782 |
Actions (login required)
 |
View Item |
