Setyawan, Wahyu Aris (2020) KOPI CENTER DI KOTA MALANG. Skripsi thesis, Institut teknologi nasional malang.
![[img]](http://eprints.itn.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1622008_FULL SKRIPSI - wahyu aris s.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (30MB) | Request a copy |
Abstract
Kopi merupakan minuman yang dikenal sebagai minuman dengan cita rasa dan aroma yang khas. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Hal ini kopi semakin digandrungi dan diminati berbagai kalangan, menjamurnya warung kopi saat ini karena masyarakat tidak lepas dari kopi dalam menjalankan aktifitasnya mulai dari pagi hingga sore bahkan malam. Sementara itu di Malang jawa timur dikenal sebagai penghasil kopi yang tidak bisa diragukan lagi hampir ditiap daerah malang memiliki kebun kopi dengan ciri khas masing-masing dengan ciri khas yang berbeda. Kopi ini lah awal bahan baku yang digunakan coffe shop atau warung kopi. Dengan banyaknya kebutuhan kopi yang banyak disetiap coffe shop dibutuhkan sebuah biji kopi dengan kuliatas grid yang berbeda. Kualitas ini lah yang belum sepenuhnya didapatkan ini bisa di sebabkan mulai dari petani kopi hingga pelaku bisnis coffe shop. Kurangnya pelatihan SDM dan pengentahuan tentang kopi yang minim menjadikan permasalahan bersama yang harus di selesaikan. Menanggapi permasalahan ini maka dibuatkan sebuah bangunan kopi center kota malang yang didalamnya mewadai pelatihan, pengolahan hingga pengenalan kopi nusantara, serta sharing-sharing pecinta kopi. Kopi center ini diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat di kota Malang Dengan berbagai fasilitas pendukung, sarana dan prasarana khususnya bagi barista bisa meningkatkan skill untuk mengolah kopi dengan maksimal.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kopi Center, Barista, Kota Malang, Arsitektur Metafora |
| Subjects: | Engineering > Architectural Engineering Institut Teknologi Nasional Malang > Fakultas Teknologi Industri > Architectural Engineering |
| Divisions: | Fakultas teknik Sipil dan Perencanaan > Teknik Arsitektur S1 > Teknik Arsitektur S1(Skripsi) |
| Depositing User: | Users 48 not found. |
| Date Deposited: | 07 Jan 2022 04:01 |
| Last Modified: | 07 Jan 2022 04:01 |
| URI: | http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/6112 |
Actions (login required)
 |
View Item |
