PENERAPAN METODE HOLT-WINTERS EXPONENTIAL SMOOTHING UNTUK PERAMALAN PENJUALAN PRODUK SAYURAN GUNA MENDUKUNG REKOMENDASI STOK BERBASIS WEB (Studi Kasus : Tani Market)

Putra, Muhammad Rizki Akbar Hendra (2026) PENERAPAN METODE HOLT-WINTERS EXPONENTIAL SMOOTHING UNTUK PERAMALAN PENJUALAN PRODUK SAYURAN GUNA MENDUKUNG REKOMENDASI STOK BERBASIS WEB (Studi Kasus : Tani Market). ["eprint_fieldopt_thesis_type_skripsi" not defined] thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

	Text Bagian Awal.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (209kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (150kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (129kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (19MB) | Request a copy

Abstract

Tani Market merupakan toko grosir kebutuhan pangan yang menghadapi permasalahan dalam menentukan jumlah persediaan produk sayuran secara tepat akibat pola permintaan konsumen yang berfluktuasi atau berubah-ubah, sehingga berpotensi menimbulkan kondisi kekurangan stok (stockout) maupun kelebihan stok (overstock) yang berdampak negatif terhadap operasional usaha. Penelitian ini bertujuan untuk membangun sistem peramalan penjualan dan rekomendasi stok produk sayuran berbasis web guna mendukung pengambilan keputusan pengadaan barang di Tani Market. Metode yang diterapkan adalah Holt-Winters Exponential Smoothing dengan konfigurasi parameter alpha (α) = 0,2, beta (β) = 0,1, gamma (γ) = 0,3, dan panjang siklus musiman 12 bulan yang diimplementasikan menggunakan framework Laravel 12. Rekomendasi stok dihasilkan melalui perhitungan safety stock dan reorder point berdasarkan nilai hasil peramalan. Pengujian dilakukan terhadap 10 produk sayuran unggulan, yaitu Cabe Merah, Kubis Ungu, Tomat Merah B, Kangkung, Terong Ungu Panjang, Bayam Merah, Buncis Polong, Bawang Bombay, Brokoli Hijau, dan Bayam Fresh, dengan data historis periode Januari 2023 hingga Oktober 2025 sebanyak 34 periode. Hasil pengujian menunjukkan rata-rata nilai MAPE sebesar 7,12% yang tergolong kategori Sangat Akurat berdasarkan standar evaluasi peramalan. Pengujian blackbox terhadap 8 fitur utama seluruhnya menghasilkan keluaran yang sesuai dengan yang diharapkan.

Item Type:	Thesis (["eprint_fieldopt_thesis_type_skripsi" not defined])
Additional Information:	Muhammad Rizki Akbar Hendra Putra (2218079)
Uncontrolled Keywords:	Holt-Winters, Peramalan Penjualan, Rekomendasi Stok, Safety Stock
Subjects:	Engineering > Informatics Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Informatika S1 > Teknik Informatika S1(Skripsi)
Depositing User:	Muhammad Rizki Akbar Hendra Putra
Date Deposited:	11 Aug 2026 03:33
Last Modified:	11 Aug 2026 03:33
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/16366

Actions (login required)

View Item