PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK YANG ERGONOMIS

Ramadhan, Faisal (2019) PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK YANG ERGONOMIS. Tugas Akhir thesis, ITN Malang.

	Text Jurnal Peniris Minyak Untuk Kerupuk Yang Ergonomis.pdf Download (664kB)
	Text PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK YANG ERGONOMIS.pdf Download (2MB)

Abstract

Wanda 45 merupakan salah satu UMKM yang bergerak dibidang teknologi olah pangan yaitu kerupuk yang didirikan oleh Bapak Kurniawan yang bertempat di Desa Sidorejo, Kecamatan Jabung kabupaten Malang. UMKM ini dapat memproduksi 6 – 7 kwintal per hari kerupuk. Penelitian ini bertujuan untuk membuat mesin untuk mengurangi kadar minyak pada hasil olahan makanan semaksimal mungkin dan waktu yang lebih singkat. Metode perancangan yang digunakan untuk merancang mesin peniris minyak kerupuk ini seperti analisa ergonomi, antropometri, persentil, metode statistika, teori estentika, pengukuran kerja, alat dan bahan. Pengumpulan data perancangan mesin peniris minyak untuk kerupuk ini meliputi antropometri dan waktu kerja. Pengolahan data menggunakan metode statistic dan diuji keseragaman data dan kecukupan data. Dari hasil perancangan di dapatkan Mesin peniris minyak untuk kerupuk ini dirancang dengan kapasitas 7 kg. Besarnya waktu normal menggunakan penirisan alat manual adalah 36,72 menit/7kg, Waktu baku 6,02 menit/kg dan Output standart 9,6 kg/jam. Sedangkan Besarnya waktu normal menggunakan penirisan alat baru adalah 2,7 menit/3,5kg, Waktu baku 0,88 menit/kg dan Output standart 68,18 kg/jam Dan mendapatkan kenaikan presentase selisih waktu standart dari kedua alat tersebut adalah 610,2 %.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir)
Uncontrolled Keywords:	UMKM, Peniris, Minyak, Kerupuk, Sentrifuge
Subjects:	Engineering > Industrial Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri DIII > Teknik Industri DIII(Tugas Akhir)
Depositing User:	Mahasiswa Industri D3
Date Deposited:	07 Feb 2019 01:02
Last Modified:	07 Feb 2019 01:24
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/1263

Available Versions of this Item

• PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK YANG ERGONOMIS. (deposited 07 Feb 2019 01:02)
  • PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK YANG ERGONOMIS. (deposited 07 Feb 2019 01:02) [Currently Displayed]
  • Penataan perabot jalan pada koridor jalan Sukarno Hatta Kota Malang – Jawa Timur. (deposited 07 Feb 2019 01:00)

Actions (login required)

View Item