ANALISIS PEMILIHAN SUPPLIER KERIPIK PISANG DENGAN MENGGUNAKAN ANALYTICAL HIERARCHY PROCES (AHP) STUDI KASUS: UMKM KERIPIK PISANG ABIZZ

Suwito, Didan Suryadana (2026) ANALISIS PEMILIHAN SUPPLIER KERIPIK PISANG DENGAN MENGGUNAKAN ANALYTICAL HIERARCHY PROCES (AHP) STUDI KASUS: UMKM KERIPIK PISANG ABIZZ. Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

Text Didan Suryadana Suwito_2213005.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

UMKM Keripik Pisang Abizz di Lawang, Kabupaten Malang, menghadapi kendala pasokan bahan baku pisang yang tidak selalu terpenuhi oleh supplier yang ada, sementara pemilihan supplier selama ini masih dilakukan secara subjektif berdasarkan kebiasaan kerja sama tanpa kriteria evaluasi yang jelas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan supplier bahan baku pisang terbaik bagi UMKM Keripik Pisang Abizz menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan studi kasus pada tiga alternatif supplier (Supplier A, B, dan C) yang dievaluasi berdasarkan tiga kriteria, yaitu kualitas, harga, dan ketepatan pengiriman; data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi dengan pemilik usaha selaku pengambil keputusan, kemudian dianalisis dengan tahapan AHP meliputi penyusunan matriks perbandingan berpasangan, perhitungan bobot prioritas (eigen vector), dan uji konsistensi (Consistency Ratio). Hasil penelitian menunjukkan kriteria kualitas memperoleh bobot tertinggi sebesar 0,657 (65,7%), diikuti harga 0,233 (23,3%) dan ketepatan pengiriman 0,111 (11,1%), dengan nilai Consistency Ratio sebesar 0,034 yang menyatakan penilaian konsisten (CR ≤ 0,10); berdasarkan nilai komposit global, Supplier A memperoleh nilai tertinggi sebesar 0,564 sehingga direkomendasikan sebagai pemasok utama, diikuti Supplier B (0,307) dan Supplier C (0,119). Dengan demikian, metode AHP terbukti mampu memberikan dasar pengambilan keputusan yang objektif dan terstruktur dalam pemilihan supplier bahan baku, sehingga UMKM disarankan menjadikan Supplier A sebagai mitra pengadaan utama sambil tetap mempertahankan Supplier B sebagai pemasok cadangan serta melakukan evaluasi kinerja pemasok secara berkala.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	Didan Suryadana Suwito (2213005)
Uncontrolled Keywords:	Analytical Hierarchy Process (AHP), pemilihan supplier, UMKM, rantai pasok, bahan baku pisang
Subjects:	Engineering > Industrial Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri S1 > Teknik Industri S1 (Skripsi)
Depositing User:	DIDAN Suryadana Suwito
Date Deposited:	26 Aug 2026 05:01
Last Modified:	26 Aug 2026 05:01
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/16473

Actions (login required)

View Item