PENGARUH JENIS PELARUT, DAYA MICROWAVE, DAN MASSA BIJI KETUMBAR (CORIANDRUM SATIVUM L.) TERHADAP EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION (MAE)

PUTERI, KENNY PRATIWI SURYANTO and SAADAH, DWI NUR (2026) PENGARUH JENIS PELARUT, DAYA MICROWAVE, DAN MASSA BIJI KETUMBAR (CORIANDRUM SATIVUM L.) TERHADAP EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION (MAE). Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang.

	Text bagian awal (1).pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text bab 1.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (207kB)
	Text bab 2 (2).pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (428kB) | Request a copy
	Text bab 3.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (368kB) | Request a copy
	Text bab 4 (1).pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (338kB) | Request a copy
	Text bab 5 (1).pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (182kB) | Request a copy
	Text daftar pustaka (1).pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (183kB)
	Text lampiran_merged.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (6MB) | Request a copy

Abstract

Biji ketumbar (Coriandrum sativum L.) merupakan tumbuhan rempah sebagai penghasil minyak atsiri yang memiliki nilai ekonomi tinggi serta potensi pemanfaatan yang luas di bidang pangan, farmasi, dan kesehatan. Secara tradisional, biji ketumbar telah dimanfaatkan sebagai bahan herbal untuk membantu mencegah dan mengatasi setiap penyakit, seperti diabetes melitus, hiperkolesterolemia, hipertensi, dan gangguan kesehatan lainnya. Potensi tersebut didukung oleh kandungan linalool sebagai senyawa utama dalam minyak atsiri biji ketumbar yang memiliki aktivitas antioksidan, antibakteri, dan antimikroba. Penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis pengaruh jenis pelarut, daya Microwave, dan massa bahan terhadap rendemen minyak atsiri biji ketumbar menggunakan metode Microwave-Assisted Extraction (MAE). Variabel penelitian meliputi jenis pelarut, yaitu etanol dan n-heksana, daya microwave sebesar 100, 200, 300, dan 399 watt, serta massa bahan sebanyak 35 gram dan 45 gram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan etanol sebagai pelarut memberikan kondisi ekstraksi optimum pada daya microwave 200 watt dengan massa bahan 45 gram. Pada kondisi tersebut diperoleh rendemen minyak atsiri sebesar 1,422%, densitas 0,870 g/mL, nilai asam 2,805 mg KOH/g, serta kadar linalool didapatkan 57,56%.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	KENNY PRATIWI SURYANTO PUTERI 2214005 DWI NUR SAADAH 2214018
Uncontrolled Keywords:	Biji ketumbar, minyak atsiri, Microwave Assisted Extraction (MAE)
Subjects:	Engineering > Chemical Engineering
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Kimia S1 > Teknik Kimia S1(Skripsi)
Depositing User:	Septiani Rosydah
Date Deposited:	27 Aug 2026 07:15
Last Modified:	27 Aug 2026 07:15
URI:	http://eprints.itn.ac.id/id/eprint/16493

Actions (login required)

View Item